黃瓜，利水瓜

　　黃瓜能生津止渴，清熱利水，生吃具有降血脂、降血糖、美白肌膚的功效。推薦一天吃一根。新鮮的黃瓜外表有光澤，臍部帶有殘花，手感硬實(shí)，有刺狀凸起。

　　推薦吃法：涼拌黃瓜生津止渴；木須肉營(yíng)養(yǎng)均衡。特別提示：脾胃寒者要少吃生黃瓜，_熟吃。

　　絲瓜，美容瓜

　　絲瓜能潤(rùn)肌美白，調(diào)理月經(jīng)，女性應(yīng)該多吃。新鮮絲瓜色澤青翠，用手一捏很結(jié)實(shí)，放久了的絲瓜顏色會(huì)明顯變暗，甚至出現(xiàn)褐色紋路。

　　推薦吃法：絲瓜銀耳百合湯滋陰潤(rùn)肺，適合夏天咳嗽的人；絲瓜豬蹄湯是下奶佳品。特別提示：腸胃寒的人少吃絲瓜。

　　苦瓜，減肥瓜

　　苦瓜能清熱解毒，明目利尿。苦瓜中的苦味素具有降血糖、降血脂及防癌的功效。它還是夏季的_減肥食物之一，另外，它對(duì)防治青春痘也大有益處。要挑顆粒大、紋路密的苦瓜。

　　推薦吃法：苦瓜炒雞蛋明目；涼拌苦瓜降血脂、降血糖。烹飪苦瓜前先把內(nèi)壁的白瓤刮掉，能夠明顯減少苦味。如果實(shí)在吃不了苦，也可用水很快地焯一下，但會(huì)丟失苦味素，降低功效。特別提示：苦瓜是常見(jiàn)瓜果中性質(zhì)_寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃，禁生食。普通人吃苦瓜也要適量，以免寒涼傷身。

　　冬瓜，益壽瓜

　　冬瓜有抗衰老、減肥降脂、延年益壽的功效。冬瓜還是典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)高血壓、腎病、浮腫患者大有裨益。首先要選有白霜的瓜，其次，長(zhǎng)條型的瓜味道好，_后，按上去硬硬的瓜肉質(zhì)結(jié)實(shí)，是新鮮的好瓜。

　　推薦吃法：冬瓜蝦皮湯利濕補(bǔ)鈣；冬瓜海帶湯降血脂；冬瓜蘑菇湯增強(qiáng)免疫力。

　　南瓜，滋補(bǔ)瓜

　　南瓜滋補(bǔ)脾胃補(bǔ)中氣，是一年四季都可食用的溫補(bǔ)類食材。它不利濕，可降血糖，體質(zhì)虛寒的人在夏天可以多吃。挑選時(shí)先拍拍，聲音發(fā)悶的是好瓜，再掐掐瓜莖和外皮，如果堅(jiān)硬說(shuō)明是熟瓜，_后托一托，選沉一點(diǎn)的瓜。如果購(gòu)買切開的南瓜，要選瓜瓤堅(jiān)硬、顏色金黃、瓜籽飽滿的。

　　推薦菜品：山藥南瓜粥降血糖、益脾胃；南瓜牛肉湯適宜氣血虛弱，腸胃功能差的人進(jìn)補(bǔ)。特別提示：愛(ài)腹脹的人少吃南瓜。

　　西瓜，利濕瓜

　　西瓜皮清熱解毒，生津止渴，有很好的利濕效果。它能減肥瘦身，降血糖、降血脂。西瓜皮選厚實(shí)，色澤白嫩者為佳。