都說春天飲食要養(yǎng)肝，但是要看情況調(diào)養(yǎng)，假如春季肝氣旺，肝氣旺則會影響到脾，所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥、性胃炎和消化道潰瘍等，這時(shí)要少吃酸；假如春季肝氣不足，可多吃酸來補(bǔ)肝，比如_說的木瓜。
主題：木瓜排骨湯

食材：木瓜1個(gè)、排骨500克、生姜、食鹽適量。

做法：

1.把木瓜洗凈去籽切塊待用，將排骨斬塊飛水后待用，生姜切片待用；

2.將排骨、木瓜、姜片放入燉鍋中，用大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬制1-2個(gè)小時(shí)；

3.關(guān)火加入食鹽調(diào)味即可。

此菜平肝舒筋活絡(luò)、祛濕舒筋

一、木瓜祛濕保肝 舒筋活絡(luò)

中醫(yī)認(rèn)為木瓜性溫味酸，入肝、脾經(jīng)，主要作用是祛濕痹、舒筋活絡(luò)，對于風(fēng)濕痛患者_(dá)適宜。木瓜可治療肢體腫痛，解酒毒、消食化滯。

西方營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，木瓜含木瓜還原糖、齊墩果酸、維生素C、木瓜酸等，有_和保肝的作用，此外還含有多種氨基酸以及礦物質(zhì)，據(jù)分析，半個(gè)中等大小的木瓜可以提供成年人一天維生素C的需求。木瓜所含的齊墩果酸可保護(hù)肝臟，軟化血管壁，降低血脂及抗炎_，足見常吃木瓜的好處。

二、木瓜健脾消食可減肥

木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對排腸肌痙攣有明顯的治療作用。此外木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消 食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。

三、木瓜別弄錯(cuò) 胃酸多的朋友少吃

木瓜素有“百益果王”之稱。我們所說的木瓜有兩大類，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。北方木瓜，也_是宣木瓜，多用來治病，不宜鮮食。南方的番木瓜可以生吃，也可和肉類一起燉煮。我們_所說的是番木瓜。

木瓜適宜于一般人食用，尤其是營養(yǎng)缺乏、消化不良、肥胖和產(chǎn)生缺乳的人更宜常食。每次1/4個(gè)左右。由于木瓜中的番木瓜堿對人體有小毒，故每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。懷孕時(shí)也不能吃木瓜，因?yàn)槟竟峡梢鹱訉m收縮，導(dǎo)致腹痛，甚至流產(chǎn)。此外，胃酸過多者不宜用。

木對應(yīng)肝，肝開竅于目，木資充盈才能眼睛明亮，如有情緒易激動、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等癥狀時(shí)，_需要養(yǎng)肝了。

肝_強(qiáng)時(shí)間：1~3時(shí) 肝_弱時(shí)間：13~17時(shí) 強(qiáng)肝關(guān)鍵詞：舒

●肝怕勞累，肝氣_弱的這段時(shí)間_要注意休息，如果_工作，則至少每隔1小時(shí)讓眼睛休息5分鐘。

補(bǔ)充提醒：

人的五臟與四季相對應(yīng)，與春相對應(yīng)的_是肝。春天萬物復(fù)蘇，此時(shí)節(jié)肝氣正旺盛，如果調(diào)理不當(dāng)，肝氣_會失調(diào)。因此養(yǎng)肝是春季飲食的重點(diǎn)。食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快_醫(yī)。