草莓是很多女性朋友愛吃的水果。_近有大量的草莓上市,然而,經(jīng)常會看到有空心的和外形不太規(guī)則的草莓。這樣的草莓是自然長成的,還是加了“激素”呢?
水果攤上當季的草莓鮮紅碩大,頭大出現(xiàn)空心現(xiàn)象,是否_是打了激素?”與她類似,好多人都認為空心草莓是在種植過程中使用了膨大劑。那么,事實是否真的如此呢?
草莓空心:原因有多種
據(jù)青島農(nóng)業(yè)大學草莓_姜卓俊介紹,草莓空心現(xiàn)象有多種原因。首先可能是品種特性,比如一種叫“甜查理”的草莓,它的果肉密度稍小,很容易出現(xiàn)空心現(xiàn)象。其次可能是技術管理原因,草莓生長期對土壤水分、濕度、溫度等都很敏感,假如在它快速生長階段水分跟不上的話,_會出現(xiàn)空心。第三可能_是施用生長激素所致,但也有可能是成熟過度所致。所以,以空心為依據(jù)來判斷是否是“激素草莓”是不恰當?shù)摹?/span>
如何辨別:一看二摸三嘗
使用膨大劑和正常種植的草莓如果仔細辨別,還是有區(qū)別的,鑒別辦法如下:
一看:使用膨大劑的草莓個頭超大,外形有不規(guī)則凸起、顏色青紅分明;正常草莓個頭如鵪鶉蛋或鴿子蛋大小,也有個別單枝草莓個頭較大,顏色紅艷有光澤、色澤均勻,形若圓心。
二摸:膨大劑草莓泛青部分摸起來很硬,發(fā)紅表皮摸起來有軟軟的感覺,能輕易掰開;正常草莓因果肉結(jié)合緊密、水分較多而不易掰開。正常草莓摸著富有彈性,軟硬適中。
三嘗:膨大劑草莓吃起來寡淡無味,自然長大的草莓則甜中帶酸,滿口自然味道。